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L’hiver au domaine
L’hiver s’est installé dans la campagne périgourdine, nous offrant son nouveau décor. La faune et la flore vivent au ralenti, et la demeure fonctionne en mode cocooning.
Il est temps de vous offrir le meilleur de la saison en vous proposant de nouveaux services.
Ralentir, se ressourcer, gagner de l’énergie et se faire plaisir (vraiment !) sont les promesses de ce début d’année.
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L’hiver s’est installé dans la campagne périgourdine. Les températures ont chuté, la lumière a blanchi, les jours sont au plus court et les oiseaux se sont rapprochés des habitations, en quête de nourriture.
Nous avons la chance de vivre dans une région offrant des saisons marquées, avec des étés chauds et ensoleillés, de belles arrières saisons et des hivers froids à rigoureux.
L’hiver est ici une saison vraiment privilégiée pour qui sait observer, ressentir, et profiter d’une nature bienfaitrice. La campagne du Périgord, tout à fait paisible, donne la possibilité de se ressourcer et de reprendre de l’énergie dans un environnement naturel et préservé, offrant de sublimes paysages d’hiver aux couleurs passées par le gel et les intempéries.
La faune et la flore vivent au ralenti, et la demeure fonctionne en mode cocooning: feux crépitant dans la cheminée, plaids doux et enveloppants, couettes d’hiver et coussins moelleux, sèches serviettes bien chauds, sélection de thés et d’ouvrages de la bibliothèque, parties d’échecs dans l’Annexe tout en bois, petits plats mijotés ou apéritifs très gourmands autour de l’âtre…
Qu’il est doux d’hiverner.
Alors, il est temps de vous offrir le meilleur de la saison en mettant en place de nouveaux services.
Un accueil tout spécial, comme pour prolonger Noël, donnera le ton de votre séjour.
Nous prendrons à notre charge la livraison du pain et des viennoiseries chaque matin pour votre petit déjeuner, alors que le jour commence à poindre.
Pour satisfaire encore plus vos papilles, nous pourrons vous proposer des cours de cuisine de la truffe et du foie gras du Périgord réalisés sur place par notre chef.
Mais nous pourrons aussi vous proposer de soigner parallèlement votre hygiène de vie en profitant des conseils et des leçons d’un coach sportif, en complément de la salle de fitness équipée du matériel déjà à votre disposition, ou tout au long du parcours santé dans les bois de la propriété.
Vous pourrez profiter aussi de nos autres services, inclus ou optionnels.
Ralentir, se ressourcer, gagner de l’énergie, et se faire plaisir (vraiment !), sont les promesses de ce début d’année, une année que nous vous souhaitons belle et heureuse !
TF1 et Laurent Mariotte – Printemps 2020
Pour nous, l’art de vivre en Périgord passe d’abord par la gastronomie, et à seulement un an de l’ouverture de notre établissement, nous étions fiers et ravis de pouvoir accueillir pendant trois semaines le tournage de la belle émission culinaire de Laurent Mariotte “Petits Plats en Équilibre” pour l’enregistrement de son édition d’été.
Heureux également d’avoir été sollicités une deuxième fois par TF1 pour le cadre très bucolique des interviews de sa dernière émission estivale “Sur la route des vacances”, réalisées dans le parc et sur les terres de La Réserve auprès des producteurs venus présenter leur travail.
Des expériences formidables que nous n’oublierons pas, autour d’une passion commune : la cuisine de nos terroirs.
» Huitres à la bordelaise, Salade de haricots verts aux noix, Filet de sandre au cresson, Effiloché de porc sauce BBQ, Pommes de terre sarladaises, Riz au lait de coco… toutes les recettes gourmandes présentées par Laurent Mariotte à La Réserve sont consultables sur MYTF1.fr.
L’été des animaux à la Réserve
Plus qu’une maison de vacances, La Réserve est d’abord un domaine naturel de bois et de prairie qui abrite une faune sauvage variée, majoritairement sédentaire, côtoyant tranquillement nos animaux de la ferme, à proximité. Ceux-ci évoluent sur un vaste territoire en limite de propriété, autour de l’ancien séchoir à tabac réhabilité pour les héberger.
Façonnant la campagne de leur présence paisible, nos animaux lui apportent un supplément d’âme et contribuent à la rendre plus vivante.
Dans les pâturages, l’été est une saison privilégiée pour aller les rencontrer. Ils s’y attardent et paissent “à la fraîche”, jusque dans la nuit.
Ici, nos moutons charmois vivent en toute complicité avec les Ouessant, les canards mulards, les oies de Toulouse, les poules, les pintades, les ânes Zita, Ninon et Solo, et la chèvre Beeckett trouvée un matin d’hiver parmi les moutons au rucher… Ses anciens propriétaires peuvent être rassurés : elle est très heureuse et en bonne santé !
Tous affichent une grande douceur et ne s’effraient plus de la présence de l’homme, à condition toutefois de respecter certaines règles. Que l’on ne s’y trompe pas : seuls un canard et ses deux canes vivent dans l’enceinte du parc de La Réserve, à la mare de l’ancienne ferme, nettoyée et sécurisée, formant un comité d’accueil assez inattendu. Cependant, on a pu voir des écureuils, des lièvres et même un chevreuil ayant sauté la clôture, troubler furtivement la tranquillité des lieux dans une course éclair en direction de la forêt.
Quand l’automne arrive, La Réserve devient alors le balcon idéal pour observer le spectacle des magnifiques vols de palombes rejoignant le Sud, dans un ballet de saison bien organisé…
Noël et le Nouvel An
Magie d’un Noël à la campagne au cœur du Périgord.
Pour faire de cette fête de Noël un moment unique, nous serons comme à l’habitude à votre disposition, ravis de vous conseiller et de vous communiquer les meilleurs adresses pour préparer tables de fêtes et attentions particulières.
Dans la perspective de votre venue, nous planterons le décor autour d’un beau sapin.
La magie est déjà là…
Et durant votre séjour, nous vous offrirons un accueil tout spécial, suivant les coutumes périgourdines de fin d’année.
Nos services seront plus que jamais personnalisés.
